葱花饼
[主料]
面粉：一斤
葱：两棵
[辅料]
十三香：适量
[调料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[葱花饼的做法步骤]
1、面一半用开水烫面，一半用凉水和面，面续中加少许食用油，和成光滑的面团。醒三十分钟。小葱切葱花备。
2、碗中加五十克面粉，盐适量，十三香适量，在加食用油调成糊状。油酥好了。面醒好后下五个等份的小集子，把小集子赣成长方形，摸上油酥，撒上葱花，从一头卷起来，压扁赣成薄片，用平底锅烙至两面金黄色。
3、葱花饼烙好了。外酥里嫩，层次多多，特别香。
[小窍门]
小火烙。面要软。一斤面七两水。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 饼