白灼九节虾
“ 最美味的海虾就是这种小九节虾，肉既嫩又有点小Q。
在这里，宴客的菜单中，基本上都少不了这道菜。
这样做法最能保留此种虾肉的鲜美，而且蘸了加醋的调料，爽口滴！”
[主料]
九节虾：适量
[辅料]
青葱：两棵
姜片：少许
[配料]
盐：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼九节虾的做法步骤]
1、海虾用清水冲洗下
2、葱、姜洗净
3、姜切几片，葱切两段。
4、锅内加适量清水，烧开后加少许盐。
5、倒入虾后先盖上盖子，防止虾跳出锅。
6、加入少许料酒，再放入姜片。
7、放入葱段，盖上盖子煮两分钟后关火再焖一会儿。
[小窍门]
夏季，正是海虾大量上市的好时间。
吃这道菜要调一小盘蘸料，就是少许酱油加香醋，再加入剁碎的蒜蓉。
这道菜，偶常做，为了发菜谱，又重新拍了好多照片，上传其他成品图折腾了好久也不行，只有这一张了。
使用的厨具：炒锅
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