简单又美味的蛋糕——海绵蛋糕
“ 本来约朋友周六来家玩，随便品尝品尝我近期的烘焙成果，周五晚就琢磨着做款什么样的食物，
@#*&不行黄油没了还没来得及买、
&@%#太有难度人家都说了新手不好做成、
%&@&不行这个模具我还没有采购
@#*&那个材料也没有
哎，不是缺这就是缺那。
最后的最后发现可以做海绵蛋糕。谁知天公不做美，雨淅淅沥沥下了一天，给出行带来了很大的不便，为之精心制作的海绵蛋糕也成我自个享用...，饱饱的吃了顿，吃过之后后悔呀，像我这样暴食其能不胖......。
对于刚刚接触烘焙的人来说，你是否遇到看着垂涎三尺的美食图片，兴奋不已的对着食谱想要试着做确发现不是缺着就是缺那，让人很是扫兴。
海绵蛋糕对于新手来说真是一个不错的选择，它用料普通(家里基本都有)，步骤简单(不会为漏了步骤而做出来的像个四不像)，添加材料也少(不用为缺材料而烦恼)，特别是刚出箱的蛋糕皮酥内软，飘香四溢，不仅可以满足你的味觉也可以满足你的嗅觉。放凉后的蛋糕表皮就没有那么酥，一样的软绵，甜味会稍微重一点。
我做的这款减少了糖的用量，只是有点微甜，喜欢更甜人朋友可以适量增加。”
[主料]
鸡蛋：300克约6个
普通面粉：80克
玉米淀粉：20克
[辅料]
细砂糖：50克
[配料]
植物油：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[海绵蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡蛋打入盆里。
3、再将细砂糖一次性倒入。
4、取一个锅，锅里放入热水大约50-60度，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油，继续翻拌均匀。
9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
使用的厨具：电烤箱
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