简单易做的美味——虎皮青椒
“ 在我的记忆中青椒似乎总是配角，因为它的翠绿与其它的菜搭配总是可以添加生机，家里总是喜欢备一点，以备搭配使用。青椒肉丝似乎让它在其中多了一点份量，但没有肉丝的青椒也是让人难以下咽，它总得找个好的搭配，才能发挥它的做用。至到有一次吃到虎皮青椒才改变了我对青椒的看法，原来单单的青椒这样炒也可以如此美味!”
[主料]
薄皮青椒：250克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：一小勺
食用油：适量
蚝油：一滴
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮青椒的做法步骤]
1、准备材料。
2、姜蒜剁碎备用。
3、开火把锅烤干不要有水。
4、整个青椒倒入锅中烤。如果青椒太长可以从中间切成两半。
5、炒至青椒烤软烤熟盛起.
6、锅里倒入油，烧热，加入姜蒜爆香，倒入烤好盛起的青椒，加入生抽、老抽、盐糖翻炒最后加一滴耗油炒均盛起。
[小窍门]
1、、青椒一定要选择薄皮的，那种厚皮的不易烤熟，吃上去的口感也很差。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜