韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面
“ 一碗冷面，灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口，是决定冷面好吃与否的关键。劲道的冷面，配上这样酸酸的汤汁，足以怯去心头的火气了......”
[主料]
干荞麦冷面：适量
[辅料]
白糖：适量
盐：适量
白醋：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
[配料]
辣白菜：适量
黄瓜：适量
卤鸡蛋：适量
芝麻：适量
蒜：适量
葱：适量
香菜：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[韩式冷面的做法步骤]
1、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜，鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末
2、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
3、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点），煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出
4、用冷水冲凉
5、可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。（看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了）
6、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道）
[小窍门]
以多换几遍冷水清洗，口感好一些
使用的厨具：煮锅
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