红肠鸡蛋面
“ 方便面吃得多了，也就吃出了其他口味的方便面。总是用方便面调料来做方便面，感觉口味和营养也比较单调，今天用了红肠和鸡蛋、紫菜和荠菜做了这道多营养的方便面。”
[主料]
方便面：1包
鸡蛋：1个
红肠：1根
荠菜：20克
虾皮：3克
紫菜：4克
[辅料]
生抽：4克
香醋：4克
香油：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[红肠鸡蛋面的做法步骤]
1、原料：方便面、红肠、紫菜、荠菜（是春季挖的用开水焯一下备用）、鸡蛋、虾皮。
2、将鸡蛋煮熟。
3、用刀具将鸡蛋打花刀分成两半备用。
4、红肠切片。
5、用花朵模具刻出花朵形备用。
6、虾皮中加入生抽、香醋、香油拌匀。
7、将拌匀的调味汁倒入碗中。
8、将方便面取出用开水煮制。
9、当方便面快成熟时，加入紫菜，略煮一下。
10、将方便面和紫菜捞出装入碗中。
11、摆上鸡蛋、红肠和荠菜。
[小窍门]
1、、没有荠菜，也可以用其他的蔬菜代替。
2、、方便面用开水稍煮一下，按自己喜欢的成熟度把握火候。
3、、紫菜稍煮一下即可食用。
4、、根据自己的口味决定是否再加盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜