杏鲍菇烩豆腐
“ 之前一直不爱吃超市卖的油豆腐块，直到发现它和杏鲍菇烩在一起，豆腐融合了杏鲍菇鲜香的汁水，再加上一点点红辣椒点缀一下，鲜美多汁，又有一丝微辣的感觉，绝对是一种超享受的体验”
[主料]
油豆腐块：3块
蒜：少许
红辣椒：少许
杏鲍菇：4个
葱：少许
[辅料]
盐：适量
油：少许
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏鲍菇烩豆腐的做法步骤]
1、准备好食材
2、杏鲍菇、油豆腐块切小块。葱、蒜、红辣椒切碎
3、热锅倒油，放蒜末、红辣椒碎爆香
4、放入杏鲍菇翻炒至七成熟，或有杏鲍菇的汁水出来
5、放入豆腐块翻炒均匀，让豆腐块吸收杏鲍菇的汁水（若觉得汁水不够可少量加入一点温水）
6、等豆腐吸饱汁水变软后放入适量生抽和盐，加入葱花拌匀出锅即可
[小窍门]
豆腐可选用油豆腐块、豆腐泡等一系列蓬松易吸汁的豆腐
若不喜欢辣可以不放红辣椒，照样鲜美
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜