豉油皇鹅肠
“ 邻居送了点新鲜鹅肠，说真的，从来没有做过！但在外面吃过不少啊，哈哈！虽然H7N9过去了好一阵，但自己煮也还是要以全熟为主，再配上洋葱杀杀菌，再一调味，应该也差不到哪里去的啊！看成品图，卖相还真不错的哩～”
[主料]
鸡肠：适量
洋葱：适量
[辅料]
青瓜：适量
炒香白芝麻：适量
[配料]
姜：适量
黄酒：适量
油盐：适量
豉油：适量
老抽：适量
白糖：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豉油皇鹅肠的做法步骤]
1、鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水份；
2、锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟；
3、捞起沥干水备用；
4、洋葱洗净切成丝备用；
5、锅中热油，下洋葱煸香；
6、下鸡肠一起炒香；
7、下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜；
8、差不好的时候淋入一点香油就炒好啦！
9、青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型；
10、最后将炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌～！
[小窍门]
第一和第二和步骤要处理好才没有异味，而且保证食材熟透了吃着才安全放心！(展开)
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐