莴苣腊肉焖油面
[主料]
莴苣：适量
油面：适量
[辅料]
瘦腊肉：适量
老抽：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
干辣椒壳丝：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[莴苣腊肉焖油面的做法步骤]
1、莴苣。
2、莴苣去皮洗净切成滚刀块。
3、瘦腊肉切片。
4、锅里水烧开水放入油面煮开即关火。
5、沥起放凉水里过一下。
6、沥水。
7、锅里倒油烧热，放入腊肉大火翻炒至完全变色。
8、放入莴苣，加适量生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒壳丝翻炒几下。
9、加刚好没住莴苣的清水。
10、大火煮开后，将油面铺在上面，盖上锅盖，转中火焖煮。
11、中间翻一下油面，焖至水收干抄几下拌匀肉菜面即可出锅食用。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜