红枣葡萄干发面饼
“ 全程手不沾面，很方便哦，也好吃，喜欢的朋友可以试试。”
[主料]
面粉：约200克
酵母：2克
清水：适量
植物油：1勺
[辅料]
红枣：数个
葡萄干：1把
口味：甜香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[红枣葡萄干发面饼的做法步骤]
1、面粉中加酵母，拌匀
2、加水，顺一个方向搅拌成粘软的面团
3、加1勺植物油，我加的熟豆油
4、继续顺一个方向搅拌至面团顺滑，入冰箱冷藏发酵过夜。也可室温发酵
5、准备一些葡萄干、红枣碎
6、这是发好的面团
7、加入葡萄干和红枣碎
8、搅拌均匀，静置几分钟
9、锅里注油烧至温热，倒入面糊
10、摊平，表面抹油
11、盖上盖子，小火慢煎，一面煎至金黄定型后翻面
12、另一面也煎至金黄定型，其间可以反复翻面，使其受热均匀。手压饼可快速弹起就说明内部熟透了
13、切块食用
14、成品，香甜软糯，好吃易做。
[小窍门]
我大约用了200克的面粉，烙了2张饼，烙一张太厚了，不容易熟
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜