怪味鸡块
[主料]
鸡：1只
[辅料]
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
红油辣椒：适量
油酥郫县豆瓣：适量
芝麻酱：适量
花椒面：适量
香油：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：怪味
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[怪味鸡块的做法步骤]
1、鸡放入锅中焯水，焯水后冲洗干净。
2、焯水后冲洗干净。
3、重新入锅，加入葱、姜和料酒，刚煮熟即可。
4、郫县豆瓣剁碎。
5、放入锅中炒酥。
6、葱、姜、蒜切好。
7、芝麻酱用水和香油调开。
8、放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、味精、红油辣椒、姜末、葱花、蒜末，以油酥郫县豆瓣，加适量鸡汤，调好即可。
9、鸡晾凉后，剁成小块。
10、放入盘中，淋入料汁。
11、淋入料汁后，撒点葱花，怪味鸡块就完成啦
[小窍门]
怪味汁可以多做点，拌菜，拌面都是很不错的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐