自制红薯饼（过程图15张）
[主料]
红薯：一个
糯米粉：适量
面粉：适量
[辅料]
黑芝麻：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[红薯饼的做法步骤]
11、.一个红薯，洗净，切块，蒸熟
22、.将蒸熟的红薯块，放至温热，捏碎，加入糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例约为6:4，慢慢加入，
33、.直至揉成光滑的面团
44、.分成适当大小的小面团（比兵乓球略小）
55、.炒好的黑芝麻和擀面杖
66、.用擀面杖捣碎
77、.加入少许白糖
88、.加入少许色拉油（或水），拌匀，黑芝麻馅做好了。备用
99、.将一个小面团，窝起
1010、.加入备好的黑芝麻馅
1111、.慢慢向上向内，捏拢
1212、.轻轻按扁，成为一个红薯饼
1313、.热锅放油
1414、.将红薯饼放入锅内煎制
1515、.小火煎，翻面煎至两面金黄，中间微鼓，即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 烘焙