韭菜炒香干
“ 吃了一段时间素，才知道当初吃太多肉的错，将吃素坚持到底。”
[主料]
韭菜：300克
[辅料]
豆干：4块
[配料]
豆瓣酱：一勺
盐：少量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒香干的做法步骤]
1、将韭菜洗净切段，注意根部里面的泥土要冲洗干净。
2、豆干洗净切片，2-3毫米即可。
3、热平底锅，倒入食用油，别放太多，油的热量比肉高，所以少放点。
4、倒入豆腐干炒，不要翻得太用力，容易把豆干炒烂。
5、炒一会儿后放入韭菜根部段
6、略炒后放豆瓣酱，放点豆瓣酱颜色会略红，有轻微的辣味，味道更香，不喜欢的人可以不放。
7、再炒一会儿放入韭菜叶，这时锅会有点干，倒入1-2勺热水。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜