家常炖茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炖茄子的做法步骤]
1、材料：茄子、姜、蒜。
2、把姜蒜切片。
3、把茄子洗净、掰成块。
4、起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。
5、放入茄子块。
6、翻炒均匀后，烹入生抽。
7、加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。
8、加盐、味精调味。
9、出锅装盘。
所属分类： 素菜