坚果酱烤鲷鱼
“ 鲷鱼又叫加吉鱼，是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美。我买的是超市冷冻装的，看着这纹理，感觉做成鱼片干一定很美味呢，这鱼干改天再试，先拿它做次烧烤，咸鲜味浓，再混合坚果的香味，口口都是满足！”
[主料]
鲷鱼：4片
[辅料]
洋葱：半个
开心果碎：适量
[配料]
叉烧酱：4汤匙
蚝油：1汤匙
甜面酱：1汤匙
生姜粉：适量
黑胡椒：适量
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[坚果酱烤鲷鱼的做法步骤]
11、、鲷鱼室温解冻；
22、、洗净后吸干水份备用；
33、、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部；
44、、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁；
55、、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上，入冰箱冷藏腌制2小时以上；
66、、取出鱼片平铺于烤架上，烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入；
77、、烤箱预热200度，中层12分钟即可；
88、、取出鱼片和洋葱，配些新鲜时蔬，最后撒上开心果碎即可。
[小窍门]
1、、做烧烤的菜叉烧酱很关键，有了它不仅上色漂亮味道也是超赞的；
2、、我里面加了甜面酱是因为自己爱口感偏甜一些的烤鱼，大家可视各自喜好来增减；
3、、配着洋葱，加些坚果一起食用，口感更佳。
使用的厨具：电烤箱
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