酿油豆腐肉丸
[主料]
猪肉馅：200g
油豆腐：180g
胡萝卜：半根个
糯米粉：50g
[辅料]
葱：1根
生粉：适量
姜：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
醋：适量
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[酿油豆腐肉丸的做法步骤]
1、猪肉馅里放入葱、盐、生抽、料酒、糯米粉、剁碎的胡萝卜粒调均匀。
2、油豆腐用剪刀剪开口，用小勺子挖出里面的豆腐。
3、将肉馅塞入油豆腐内，蒸锅加冷水，油豆腐放入蒸锅蒸二十分钟。
4、将蒜末、适量醋、蚝油用小碗调好倒入锅中加热，放入水淀粉勾芡，小火煮开。
5、最后将豆腐装盘，撒上葱花，把汤汁浇在油豆腐上面。摆上几颗枸杞看着更诱人！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜