【蒜泥手撕茄子】
“ 蒜泥手撕茄子是一道简单的家常菜。天气转热，吃凉拌菜的机会多了起来。今天用来盛茄子的是一只新买的花盘子，于是把茄子也盘成了花的形状，竟然很赏心悦目。其实身边处处有美食，美器，美景，看你怎么去发现啰。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
生抽：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥手撕茄子的做法步骤]
1、茄子洗净备用；
2、锅中放入少许清水，加姜片煮开（茄子性寒，一定要放姜）；
3、把茄子切成两段，码放在蒸架上；
4、盖上锅盖，将茄子蒸至软烂；
5、直至筷子可以轻松扎入茄子；
6、茄子冷却后，撕成条摆放在盘中；
7、蒜2瓣切碎，生抽、麻油适量，调成汁；
8、吃的时候淋上调味汁即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐