蒜蓉烤虾
“ 一直很喜欢文怡的私房菜篇，手机也下了他的食谱，其中这个虾让我看的是口水直流，感觉步骤挺简单的，加上我也是狂爱吃虾的人，于是就琢磨着用烤箱做一次，祈祷今天市场的虾大一点，因为虾小了是做不出来感觉的。”
[主料]
虾：半斤
[辅料]
洋葱：少半个
青椒：半个
红椒：半个
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
橄榄油：2勺
料酒：少许
口味：微辣
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉烤虾的做法步骤]
1、给虾开背，本来以为这是个很难的活，因为以前我做的虾也是没有开过背的，要么剥壳要么直接爆炒或者白灼，跟着步骤学学开背，咪想到不难哦，先用剪刀剪掉虾的须和脚，从尾部用剪刀剪开，用刀切2/3处不要切断，想开的大一点，使劲拍几下，我拍了，但是感觉不是很开，有点小含蓄哦，哈哈。
2、开好背的虾放一点盐和料酒腌，一点点即可，主要是去腥。
3、葱姜蒜，青椒，红椒，洋葱切沫沫，我这个红椒买的有点辣了，但是比较够味啊，切完后放一点盐，加点橄榄油，腌制个20分钟，这时这些菜都融化了似的没那么张扬，看起来油浸透的样子就感觉肯定很够味。
4、把这些料都塞进去虾的肚肚里哦，放在铺了锡纸的烤盘上，中层上下火200度10分钟即可，因为虾好熟，怕烤过了就糊掉了
5、当当当当，出炉啦，因为放了红椒有点辣，我还是刮掉了这些料剥开吃，虾肉还带点微辣，但是更多的是蒜味和洋葱味，虾肉很入味，很适合重口的孩子
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 热菜 烤箱菜