清蒸鲫鱼
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
酱油：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸鲫鱼的做法步骤]
1、准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的）
2、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。
3、上锅大火蒸8分钟。
4、姜和葱切成丝。
5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
6、然后放上切好的姜丝和葱丝。
7、将食用油放锅内烧热。
8、然后将油淋在鲫鱼上。
9、再淋上蒸鱼酱油即可。
[小窍门]
蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。
油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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