肉片炒口蘑
[主料]
口蘑：适量
肉片：适量
[辅料]
红萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
[调料]
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉片炒口蘑的做法步骤]
1、口蘑对半切开。
2、肉切薄片，放少许料酒，盐淀粉腌制二十分钟。
3、葱切马蹄葱，姜切片。
4、起锅烧油，把腌好的肉片滑一下盛出，用锅里的底油，把葱姜炒出香味，下口蘑翻炒，下肉片，放少许料酒，和生抽，加少许的盐，白糖翻炒三分钟出锅了。
5、出锅前加几片炒好的红萝卜，色泽更诱人。
[小窍门]
焯水后马上放到凉水里，这样不仅颜色好看，还口感好。生抽要少，让她即有味道，又有漂亮的颜色。
使用的厨具：炒锅
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