酸菜心蘸鸡蛋辣椒酱
“ 酸菜心蘸鸡蛋辣椒酱，是东北农家饭店最出名的特色菜系！好吃下饭，最讲究的就是酱，用当年的大豆自制的大酱，自然发酵的大酱，吃起来那个香啊！”
[主料]
酸菜心：一个
[辅料]
鸡蛋：一个
油：适量
辣椒：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜心蘸鸡蛋辣椒酱的做法步骤]
1、酸菜心一个，用清水洗干净！
2、用刀切小段！
3、把水分用手挤出来，在放入水中洗两遍！
4、热锅中适量油，鸡蛋打入锅中，用铲子打散，放入农村的大酱和辣椒翻炒，炒好出锅！
5、成品！
[小窍门]
酸菜用清水洗两遍，不会太酸，吃的时候，更美味！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐