肉包
“ 第一次学做包子，感觉发面有点难度！做好品尝了味道还不错！”
[主料]
面粉：1kg
[辅料]
肉：适量
青菜：适量
香菇：适量
姜：适量
葱：适量
糖：适量
生抽：适量
酒：适量
胡椒粉：适量
[配料]
水、干酵母粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉包的做法步骤]
11、、先将干酵粉5-8克左右放入碗里，加温水先化开，然后再将面粉和发好的酵母水和在一起揉成面团。揉好面团后，放置两个小时。
2、肉馅里放入糖、盐少许、料酒适量、姜、胡椒粉少许，再放生抽进行搅拌！拌好后加入出过水的青菜（青菜用少许盐腌过后挤干）
33、、当面团涨到原来的两倍时面已发好，继续揉面团，搓成长条后，分成均匀的面剂。接着把面剂擀成圆形面皮包入肉馅，手指沿着面皮的边缘打摺，到尾端收口捏在一起就好啦。接着就上锅蒸20分钟，蒸好后等5分钟揭盖就能吃啦！
4、包子上锅准备开始蒸，要看好时间。
5、蒸好的包子让人味口大开啊！
[小窍门]
1、、发面时间最少不少于两个小时！（春秋季节）2、蒸锅水一定要充足！包子馅有肉的话蒸得时间要长些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜