水煎椒盐培根花卷
[主料]
面粉：150g
温水：85g
盐：2g
[辅料]
培根：1片
香葱叶：5g
椒盐粉：适量
橄榄油：适量
水：50g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[水煎椒盐培根花卷的做法步骤]
1、普通面粉150g，酵母1.5g，温水85g，盐2g和成光滑面团。
2、面团和好盖保鲜膜松驰，把培根片切丁，香葱叶切末。
3、面团不用等发酵，松驰好直接擀成厚约0.4厘米的厚片，整理成长方形。上面刷橄榄油，捏一点椒盐粉撒匀。
4、取适量的培根丁和香葱叶撒在面片1/2处。
5、将空白处向上对折
6、切一指宽的段。
7、切面向上，每三条为一组，捏起两端稍稍抻长，向左右扭转3圈
8、不粘锅放入一勺橄榄油，将扭好的花整齐排入锅中，中间留些空隙。
9、盖上锅盖发酵。花卷变得胖胖时，就可以开小火慢慢加热。
10、煎到花卷底部变黄。
11、顺着锅上下两边倒入50g水，中火烧开，转中小火，煎到水干。
12、出锅前撒葱花和熟黑芝麻。
13、出锅装盘，咸香可口。
14、底部煎黄酥脆。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷