芒果班戟
“ 今天教大家做一款特别适合夏天吃的美食—芒果班戟，它的做法非常简单，不需要用到烤箱，几分钟就能搞定，它是烘焙新手入门必学的甜品之一。对于芒果控来说，芒果班戟是一款能让人欲罢不能的美食，它的表皮Q弹嫩滑，咬一口能品尝到香甜的奶油和大块的芒果果肉，吃一次就让你念念不忘。今天我要教大家用薄饼铛来制作这款美食，比平底锅更简单更快手，对于新手来说更不容易失败，大家一起来看做法吧！”
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：90克
细砂糖：20克
牛奶：180克
淡奶油：10克
有机黄油：10克
盐：1克
[辅料]
淡奶油：200克
细砂糖：20克
芒果：1个
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[芒果班戟的做法步骤]
1、首先准备好需要的食材，黄油隔热水融化，所有食材称好备用。
2、接着将牛奶倒入一个碗里，加入称好的淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、然后在打蛋盆里加入过筛好的低筋面粉，再敲入2个鸡蛋。
4、加入淡奶油和牛奶的混合液体，用手动打蛋器搅拌均匀，操作这一步的时候，要边倒牛奶液体边搅拌，搅拌至光滑细腻的状态即可。
5、最后加入融化的黄油，快速搅拌均匀。
6、将稀面糊过筛一遍，这样操作可以让饼皮更加细腻，然后裹上保鲜膜，冷藏静置15分钟。
715、分钟后，开始烙班戟皮，先预热好薄饼铛。
8、然后将薄饼铛反扣面糊中，加热20秒左右的时间，班戟皮就烙好了。
9、将烙好的班戟皮用保鲜膜盖住，冷却后再使用。
10、班戟皮凉透后，将芒果果肉切小块备用。
11、然后在200ml的淡奶油里加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发至奶油保持挺立纹路的程度。
12、取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置铺上打发好的淡奶油，摆上一小块芒果。
13、将饼皮折好，折成长方形，手法有点像包春卷，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。
14、吃的时候从中间切开，美味的芒果班戟就做好了。
15、馋人不？
[小窍门]
1、，芒果可以换成草莓等其他水果，看自己喜欢。
2、，蛋饼鼓泡，微微上色后，饼皮就做好了，切勿烙太长时间，否则容易烙糊。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃