糖醋排骨
“ 曾经做过的，只有成品，过程没有，我并不是个喜欢边拍边做的人，所以没有做法图，至于具体数量和重量我没有注意过，根据自己需要吧”
[主料]
排骨：适量（肋排）
[辅料]
芝麻：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
植物油：适量
冰糖：适量
老抽：适量
水：适量
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：一点点或者不加
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
11、.芝麻炒香一边备用。排骨洗净备用。2.锅里放水加料酒和葱姜烧热，再放排骨烧开，汆煮10分钟左右捞出用温热的水冲洗下备用。3。锅小火烧热，加一点点油（几滴就行）放入排骨煎煸，这个时候排骨也会出一点点的油，排骨有点焦色时候盛出备用。锅里的油留着加冰糖用小火炒化至出焦色。再放入排骨，翻炒，再加老抽，翻炒至上色。4.加生抽和醋，翻炒几下，然后加热水或肉汤。中火烧至收汁。5.加盐和鸡精，最后淋一点点香油（也可忽略）。6.倒入炒过的芝麻裹匀，出锅装盘即可。
23、。锅小火烧热，加一点点油（几滴就行）放入排骨煎煸，这个时候排骨也会出一点点的油，排骨有点焦色时候盛出备用。锅里的油留着加冰糖用小火炒化至出焦色。再放入排骨，翻炒，再加老抽，翻炒至上色。
34、.加生抽和醋，翻炒几下，然后加热水或肉汤。中火烧至收汁。5.加盐和鸡精，最后淋一点点香油（也可忽略）。6.倒入炒过的芝麻裹匀，出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜