虾蒸粉丝
[主料]
基围虾：适量
粉丝：适量
[辅料]
料酒：适量
大蒜头：适量
红辣椒：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
蒸鱼汁：适量
糖：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[虾蒸粉丝的做法步骤]
1、准备好虾，清洗干净。
2、剪掉虾须，去掉虾线。
3、把虾中间的虾皮去掉，加料酒腌20分钟。
4、对半破开。
5、虾尾从破口处穿一下，翻过来，依次全部做完。
6、准备好细粉丝，用温开水泡一下。
7、捞出粉丝，摆在大盘的中间。
8、虾依次摆成圆形，待用。
9、准备好大蒜头、姜、红辣椒。
10、切成末。
11、起锅烧油，小火，下入大蒜末、辣椒末、姜末。
12、煸出香味，加鸡精、蚝油、糖、蒸鱼汁调味，盛出。
13、起锅烧水，水开后，放入虾大火蒸5分钟，再虚蒸2分钟左右。
14、蒸好的虾，破口的虾肉处放入炒好蒜末辣椒酱料，浇上热油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐