自制花椒油
[主料]
植物油：500g
[辅料]
花椒：大红袍，30g
麻椒：50g
口味：麻香
工艺：炸
耗时：一天
难度：简单
[自制花椒油的做法步骤]
1、花椒用清水清洗两遍，控干水分。
2、风干或用吹风机吹干。
3、将油倒入花椒中。
4、用锡箔纸封好（没有锡箔纸可以用碟子）上锅蒸，锅开后蒸30分钟关火。
5、将油过滤出来。
6、剩余的花椒和油倒回锅中小火慢慢地炸出香味即可关火。
7、将炸好的花椒再次倒回油中浸泡再次用锡箔纸封好静置24小时。
8、再次过滤后就是尚好的花椒油了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜