油泼辣子
“ 家庭版油泼辣子，制作简单，食用方便，无论是拌凉菜，还是配餐皆可。既能为菜肴增香，又能增进食欲，。”
[主料]
干辣椒：适量
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
盐：适量
大料：适量
葱白：适量
桂皮：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[油泼辣子的做法步骤]
1、干辣椒用料理机研磨成较粗的颗粒；
2、加入盐、白糖拌匀备用；
3、锅中放油，加葱白、桂皮、大料爆香关火；
4、捞出锅中的葱白、桂皮、大料，油晾一分钟；
5、待油温八成热时，倒入辣椒粒中，并用筷子快速搅拌均匀，放凉装瓶即可。
6、放凉装瓶即可。
[小窍门]
1、.炸油时可根据自己的喜好加入相应的佐料；
2、.油泼辣子做好后，放至次日即能看到油与辣椒分离，颜色更好看，香味更浓郁；
3、.油泼辣子在家庭菜肴里适用范围很广，可根据自己喜好自由搭配。
4、.油泼辣子虽然味道好，广受欢迎，但并不是所有人都适宜，要根据自身体质酌量食用，切勿贪多。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
所属分类： 下饭菜 自制食材