叉烧炒芦笋
[主料]
叉烧：200克
芦笋：300克
[辅料]
蒜头：3瓣
姜：适量
[配料]
蚝油：1汤匙
酱油：少许
盐：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[叉烧炒芦笋的做法步骤]
1、准备好材料
2、先将芦笋飞水，捞起备用
3、飞好水的芦笋
4、下料头炒香
5、放入叉烧放少许糖炒好捞起备用
6、炒好的叉烧
7、热锅放少许下另一半料头炒香，放已飞水的芦笋，放入蚝油炒熟
8、然后放叉烧回炒就可以装盘
9、上碟
[小窍门]
芦笋比较易熟，飞水不用太长时间，大概2分钟就OK
买芦笋时要挑大条的才好吃
飞水时放少许糖，芦笋炒好时比较翠绿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜