美美奶黄包
“ 做蛋挞的同时，多做了一份奶黄酱，于是顺手做了几个奶黄包。呵呵，好吃。”
[A材料]
高粉：125克
低粉：80克
奶粉：10克
酵母：6克
鸡蛋：1只
清水：适量
[B材料]
吉士粉：15克
牛奶：50克
蛋黄：2只
白糖：15克
奶油：50克
[C材料]
蛋黄：1只
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奶黄包的做法步骤]
1、把A材料用先液体后粉的办法和面，后面加盐和黄油。做蛋挞水的办法做奶黄酱。
2、发好的面团切成均匀的小面块。
3、取面块压成面皮，中间包入适量的奶黄酱，捏紧收口朝下放在模子醒发发酵40分钟。
4、发酵到1.5倍大左右，取出。
5、表面刷上一层薄薄的蛋黄液。
6、擀面杖的一头沾点蛋液，印在芝麻上，再连芝麻一起印在面包上。
7、烤箱预热240度，230度中层进烤箱烤25分钟，再转底层烤5分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙