枣香米饭蛋糕
“ 米饭蛋糕夹层用了若羌红枣泥，口味偏甜，如果喜欢寿司的朋友可以多放寿司醋，水果蔬菜层再加点海苔碎，也是不错的美味，是春季出游的快手便当。”
[主料]
黑米：适量
大米：适量
盐：适量
寿司醋：适量
糖：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
小黄瓜：适量
火腿肠：适量
胡萝卜：适量
红枣泥：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[枣香米饭蛋糕的做法步骤]
1、黑米提前浸泡一夜
2、大米蒸白米饭
3、黑米加入部分白大米，蒸黑米饭。米饭用盐、寿司醋、糖，搅拌均匀
4、鸡蛋一个，搅打充分。胡萝卜、黄瓜、火腿切丁。平底锅烧热后将鸡蛋摊成薄饼。
5、在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。为了装饰效果，倒扣后最上面尽量用白色米饭。
6、红枣做成枣泥备用。
7、胡萝卜丁混合红枣泥后均匀铺在米饭上
8、铺一层黑米饭压实后再撒上混合枣泥的火腿丁
9、铺一层白米饭后再铺一层黄瓜丁
10、最后铺一层黑米饭，整平，压实
11、将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。
12、胡萝卜去皮，切片，均匀码在蛋糕上面
13、最后用火腿片卷成花形，用牙签固定，围好蛋皮，四周用枣片做装饰即可
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜