自制美味香辣萝卜条
“ 广州秋天气候干燥，适合晾制各种干菜，萝卜是最常晾制的一种，干萝卜条可以制各种小菜，如果将其放在冰箱中保存，到夏天再制这款小菜，有用来佐白粥最相适。”
[主料]
水发干萝卜条：400克
[辅料]
剁椒：100克
蒜末：20克
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数天
难度：简单
[香辣萝卜条的做法步骤]
1、去年秋天晾的干萝卜条。
2、用水发好。
3、切碎放入大碗中待用。
4、准备好剁椒和蒜瓣。
5、蒜切碎末，待用。
6、将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中。
7、拌匀，准备装入瓶中。
8、用两个装酱菜的玻璃瓶，因上次做的刚吃完，所以俺偷懒就不洗了。
9、装瓶并压实。
10、盖紧瓶盖，常温下保存几天就可以吃啦。
11、装入盘中准备佐粥。
[小窍门]
剁椒的量可据自已口味轻重加入，因剁椒中已有较多盐分，一般情况下自己不再加盐，如果加盐此小菜会是咸鲜味，盐少了略带些许酸味。
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