南瓜西米羹
“ 南瓜是非常优秀的食疗佳品，它可以
1、、解毒 　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2、．保护胃粘膜，帮助消化
   南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
3、．防治糖尿病，降低血糖
　　南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
4、．消除致癌物质
　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、．促进生长发育
　　南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、．其他
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
7、．南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。
  西米非米，学名叫西谷米，是印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等东南亚国家的特产。在这些国家的许多岛屿上，生长着一名叫西谷椰子的树也叫西米棕榈树，树干粗直，成熟后长出花穗，茎髓树干充满了淀粉，当果实成熟后，便吸取淀粉，使茎中空。一般树的生命为20年，开花后就死去，人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段１米左右，再纵劈为二。用刀将茎内的淀粉刮出来。浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，如果把上面的水倒掉，干燥后再筛子制成颗粒，大颗的称为“弹丸西米”而小粒的唤作“珍珠西米”。西米的主要成分是淀粉，有健脾，补肺，化痰,治脾胃虚弱和消化不良的作用；同时，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。”
[主料]
南瓜：适量
西米：适量
椰子汁：适量
[辅料]
炼乳：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜西米羹的做法步骤]
1、南瓜去皮去籽
2、切成薄块用盆子装好
3、入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
4、蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
5、锅中水烧开，倒入西米
6、煮20分钟左右，这时候中间还有好大的白点呢
7、将煮西米的水滤掉
8、再用清水将西米清洗一下
9、再来第二轮煮西米的过程冷水下锅，水要稍稍多一点
10、水开后小火煮40分钟左右，至中间还有小白点时即可
11、关火后焖一会
12、将煮西米的水滤去西米就煮好了，好粉好Q哦
13、将煮好的取西米倒入碗中，加入椰子汁
14、可以泡时间长点，让西米吸收椰子汁的味道
15、南瓜泥放入锅中
16、将椰子汁和西米倒入锅中
17、边煮边搅拌
18、煮开即可，吃时可加适量炼乳调味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类