香菇油菜
“ 最近禽流感闹得人心惶惶，什么肉菜也不敢吃了，其实多吃素菜也不错！在所有素菜中，这道香菇油菜是我最喜欢的，虽然做法简单，但味道绝不逊色〜〜”
[主料]
香菇：适量
油菜：适量
[辅料]
生抽：适量
味达美：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：扒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、油菜洗净，切成两半
2、香菇泡发，在表面打十字花刀
3、锅中加水，煮开，加少许食盐，将切好的油菜放入锅中焯至断生
4、摆盘
5、锅中加少许油，把香菇煸炒一下
6、加入泡发香菇的水煮制，再加入老抽上色，味极鲜调味，个人觉得这个咸度还可以，就没有再额外放盐，如果觉得味道不够可以再添加
7、煮至入味后用水淀粉勾芡即可
8、装盘
[小窍门]
焯油菜时水里加一点盐可以保持翠绿的颜色
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐