土豆烧牛肉
“ 据说土豆搭配牛肉不科学，可这却是道名菜，家人也很爱吃，我今天的改了改版，牛肉少放，放一些五花肉，做出来也挺好吃的”
[主料]
牛肉：200克
土豆：两个
五花肉：100克
[辅料]
彩椒：适量
青蒜苗：适量
[配料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
姜片：适量
大葱段：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
陈皮：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
盐：适量
花生油：适量
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆烧牛肉的做法步骤]
1、原料图，部分没拍，五花肉提前用水加料酒泡一下
2、锅里放葱段、姜片、八角、香叶、陈皮、桂皮、放入牛肉焯水
3、锅内放花生油，炒香五花肉
4、放入葱姜蒜末
5、放入剁细的豆瓣酱，放入牛肉炒香
6、放入土豆煸炒，加生抽，加很少的一点盐
7、加水煮开
8、为了赶时间，我放高压锅里煮了10多分钟，可以直接用炒锅小火慢炖，营养损失少
9、再倒入炒锅里收汁
10、倒入水淀粉、彩椒、青蒜苗，翻炒均匀
11、出锅了
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱