黑芝麻咸窝窝
“ 把咸卷条揪成剂子，按压成窝窝，咸香不流油😋”
[主料]
面团：适量（发好的）
[辅料]
红曲粉：一点点
花生油：适量
黑芝麻盐：适量
香葱碎：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[黑芝麻咸窝窝的做法步骤]
1、揉好的面团放温暖处加快发酵。
2、香葱碎。
3、黑芝麻盐适量。
4、发好的白面团里加了点红曲粉，揉匀。
5、擀成薄片。
6、撒上一层花椒粉。
7、撒上一层黑芝麻盐，浇上适量花生油。
8、对折将油粘匀，打开。
9、从左至右对折将油粘匀，打开。
10、撒上一层香葱碎。
11、从里到外卷起。
12、卷成粗长条状，揪成剂成。
13、揉成馒头。
14、用右手食指和中指按压馒头底部成窝窝状。这样馒头更喧软易熟。
15、上屉蒸三十分钟即成。
16、成品。
17、成品。
[小窍门]
PS：黑芝麻盐的做法，黑芝麻凉锅放火上小火炒熟(别炒糊了)，在案板上铺纸用擀面杖擀碎，加点盐就成了黑芝麻盐。
使用的厨具：蒸锅
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