香辣皮皮虾
[主料]
皮皮虾：600克
[辅料]
豆瓣酱：一茶匙
小米辣：六个
八角：一个
花椒：二十粒
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
料酒：三茶匙
鸡粉：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣皮皮虾的做法步骤]
1、皮皮虾洗净备用
2、准备豆瓣酱，花椒，八角，小米辣切圈，姜，蒜切末，葱切葱花
3、起油锅倒入适量底油烧至七成热下八角花椒爆香
4、倒入豆瓣酱，小米辣，姜蒜炒香
5、倒入皮皮虾翻炒至变色，加入三茶匙料酒
6、加入没过皮皮虾的水，加入一茶匙老抽
7、大火烧至调汁还有三分zhis之一时加入鸡粉调味
8、大火收汁撒上葱花即可出锅
9、成品
10、成品
使用的厨具：炒锅
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