尖椒炒牛柳
“ 年夜饭怎么能少的了牛肉，今天的快手菜牛肉小炒，省时省力，操作简单，而且味道不简单，尤其是红酒的香味，感觉这道菜升级了呢😄”
[主料]
牛肉：120g
尖椒：1个
洋葱：适量
[辅料]
红酒：适量（或者料酒）
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
淀粉：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒炒牛柳的做法步骤]
1、牛肉切条，倒入1勺红酒，一小捏黑胡椒粉，1克盐，1匙淀粉，带上一次性手套，用手抓匀进行腌制至少十分钟。尖椒洗净去籽去蒂切丝，洋葱去皮洗净切丝。
2、热锅凉油，油热之后放入腌好的牛肉进行，翻炒，炒至变色。
3、加入尖椒和洋葱，翻炒变软。
4、加入生抽翻炒即可
[小窍门]
1、炒的时候一定要大火爆炒，速度要快。
2、没有红酒，可以用料酒进行代替，但是要加少许糖，而且味道要稍有不同
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐