豆沙馅艾草汤圆
[主料]
糯米粉：半碗
豆沙馅：适量
艾草：适量
[辅料]
碱：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆沙馅艾草汤圆的做法步骤]
1、材料：糯米粉
2、豆沙馅
3、艾草（已清洗）
4、碱（少许）
5、将豆沙馅捏成一个个小球，待用。
6、将艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出。
7、用清水过凉。
8、将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
9、将糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。
10、和成艾草糯米团。
11、随后，取艾草糯米团搓成长条，下剂子。
12、接着，取一个剂子压扁一下。
13、放上豆沙馅。
14、包好揉成圆球。
15、将做好的汤圆放入盘中。
16、然后，将包好的圆球下入沸水中。
17、煮开
18、最后，倒入一些凉水。
19、再次煮开
20、煮至浮起，即成。
21、盛出，装入碗中，就可以吃吃了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 主食 家常菜 冰品