懒洋洋生日蛋糕[主料]
10、寸戚风蛋糕胚:1个
奶油:400ML
巧克力:2小块
黄桃:400克
[辅料]
红色食用色粉:少许
绿色食用色粉:适量
口味:甜味
工艺:其他
耗时:一小时
难度:普通
[生日蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕胚从腰中间切成2块。
2、黄桃沥干表面的水分后切成小块待用。
3、奶油打至全发。
4、放蛋糕的托底放在糖果盘上,并放一块蛋糕在上面,均匀的抹上一层奶油
5、均匀的铺上切好的黄桃。
6、再盖上一层奶油。
7、盖上另外一块蛋糕,用手稍微按压一下,并在上面堆上奶油
8、慢慢的转动糖果盘,用刮板把奶油均匀的抹平在蛋糕上面,并用牙签在表面画出懒洋洋的图案。
9、准备一碗开水,巧克力装入裱花袋中并放入开水中烫融化,融化后在前面剪个小口(千万不要剪大了,不好控制)。
10、双手握着装巧克力的裱花袋,一气呵成画出懒洋洋的图案。
11、选好裱花嘴,套好裱花袋,装入打发好的奶油。
12、裱出懒洋洋的头发。
13、剩下的奶油分成2份,一份加入少量绿色色素,一份加入少量红色色素。
14、裱好脸蛋和其他的地方即可完工。
[小窍门]
黄桃一定要先沥一下水分,水分多影响蛋糕口感。
这次用的是植物奶油,植物奶油本身是含糖的,所以无需加糖,如果是动物奶油就要加糖打发。
用牙签在蛋糕表面画出你想要的图案,这样用巧克力就好画出来了。
色素加一点点就有颜色了,不要加多过头了。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙