荠菜猪肉锅贴
“ 美好的一天从早餐开始，作为上海传统的小吃之一：锅贴，那些在弄堂口，个小小，汁水足足，价廉物美，1块钱五个的传统锅贴正在逐渐消失，其实还念的不只是锅贴的味道更是浓浓的人情，早晨花一点时间，为家人做一个简单健康的美食，也是一件幸福的事，味道其次，幸福最重要”
[主料]
猪肉：100克
荠菜：100克
饺子皮：150克
[辅料]
猪皮冻：适量
香菇：20克
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[荠菜猪肉锅贴的做法步骤]
1、事先应把煮好的猪皮，固体和液体分开，就没我这么难看的坑坑洼洼了，下次吸取教训
2、将猪肉末，荠菜先过水然后切碎，香菇也切碎后和猪皮冻拌在一起，然后加鸡精、盐然后稍微搅拌一下
3、为了不麻烦，直接用饺子皮制作，包制饺子的样子包，卖相还可以哈~
4、锅里放点油，用的是不粘锅，所以油用的不多，也为了健康，这个不粘锅我特喜欢，不放油也可以煎蛋，刚放好油后就刚锅贴，油热了再放就晚了，会导致底的苦的，里面还是生的，注意哦，亲
5、在煎制过程中洒水，这样会熟而软，大家也可以在快好的时候，撒一层面粉调制的水，这样底部就焦焦脆脆的，口感更好
使用的厨具：不粘锅
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