减肥佳品-无油花生酱饼干微波炉版
“ 以前最喜欢吃的就是饼干，特别是曲奇饼干，爱不释手。自从喜欢上烘焙以后，才知道跟蛋糕和面包相比，饼干的含油量还是挺高的，对于像我这样需要减肥的人，饼干是第一个要放弃的美味。但是，真的不甘心就这么放弃了。
    前几天无聊，剥了些炒熟的花生仁，想做点花生酱（直接捣成泥），花生酱做了半杯，却又不知道怎样消灭掉。说真的，花生的油还真大，捣的时间稍长一点，就能感觉到花生酱上泛起的油光。不如，用花生酱代替黄油做回饼干吧。如果好吃，就推广一下，如果不好吃，就当练习了。
    有了想法就准备开始实践喽······”
[主料]
普通面粉：90G
花生酱：60G
[辅料]
玉米淀粉：20G
白糖：20G
泡打粉：1G
盐：1G
鸡蛋：1个
水：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[无油花生酱饼干的做法步骤]
1、准备材料：如图如果有低筋面粉就不需要加玉米淀粉了如果没有，普通面粉也OK，混合一点玉米淀粉，比例大概是普通面粉：玉米淀粉=4:1, 即低筋面粉
2、鸡蛋+白糖 打散即可，不用打发白糖和鸡蛋混和后稍置片刻，待糖溶化后进行下一步，白糖可用糖粉代替
3、把除花生酱之外的其他粉状材料混合，筛入鸡蛋液中，和面。如果面团有点干，需要加一点水，水要一点点加，直到面团如图，有点粘手即可
4、把除花生酱之外的其他粉状材料混合，筛入鸡蛋液中，和面。如果面团有点干，需要加一点水，水要一点点加，直到面团如图，有点粘手即可
5、花生酱和面团混合。上一步面团之所以要沾手，就是为了这一步方便混合
6、花生酱和面团混合。上一步面团之所以要沾手，就是为了这一步方便混合
7、混合好的面团，盖上保鲜膜，醒半小时
8、面团揉成长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室半小时
9、取出面团，切片
10、整理一下面团的形状，摆放在微波炉的烤盘上，面团之间留有间隔
11、放入微波炉，中火，每次2分钟，晾晾，定型，再翻面加热，反复几次之后，每次一分钟，直到饼干摸起来没有软的地方就可以了。
[小窍门]
1、.饼干一般是用低粉制作的，没有低粉可用普通面粉：玉米淀粉=4：1混合成低粉，这款饼干，普通面粉也OK
2、.白糖可换成糖粉，白糖和鸡蛋液混合需要静置片刻，使白糖溶化在蛋液中，糖粉则不需要
3、.第二步的面团原本是很粘手的，但是混合过花生酱之后，面团有了花生酱中油脂的滋润，变得不那么粘手，也许正是这一步的与众不同，才让这款饼干更加健康
4、.这款饼干同样适合烤箱烘焙，不过我还没有试过，大家可以试一下，告诉我结果
使用的厨具：微波炉