荞麦面煎饼
“ 荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷。炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿各种做法，都尝试过，荞麦面煎饼新吃法，油荞麦面的味道又有煎饼的香葱，还有夏天的拌菜的味道。”
[主料]
荞麦面：150克
鸡蛋：2个
青瓜：1根
青椒：1个
[辅料]
盐：1克
油：3ml
生抽：3ml
黑胡椒牛肉酱：10克
口味：酱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[荞麦面煎饼的做法步骤]
1、准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
2、清水煮沸，放荞麦面煮七成熟；
3、捞出，放盐拌均，待用；
4、热锅，倒油，放入荞麦面中火煎；
5、鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
6、微黄翻转意面继续煎；
7、煎好的荞麦面，用锅铲切块；
8、青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒；
9、放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均，酱料做好。
10、二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
11、一道美食的荞麦面煎饼就可以享用
[小窍门]
1、.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊；
2、.酱料可以根据自己喜欢调；
3、.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。
使用的厨具：平底锅
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