家庭版海鲜饭
“ 今天做了一个海鲜饭，没有西班牙海鲜饭那么多料，比较家常，重要真材实料。”
[主料]
鲜虾：12只
鱿鱼：1只
扇贝：10个
[辅料]
洋葱：半个
青豆：适量
大米：适量
[配料]
花生油：少许
咖喱块：少许
白葡萄酒：适量
辣椒粉：少许
胡椒粉：少许
浓汤宝高汤：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[海鲜饭的做法步骤]
1、南美虾12只，洗净，入油锅滑一下，微微变色捞出，备用。
2、咖喱选择的是超市里比较容易买到的百侍的中辣。
3、另起锅放入洋葱、姜末、咖喱块，放入青豆一起翻炒。
4、加入切好的鱿鱼一起翻炒。
5、倒入事先准备的大米，大米事先浸泡5分钟，把扇贝、大虾均匀的撒到大米上。
6、倒入白葡萄酒去腥。
7、倒入事先准备的高汤。如果没有鸡汤用一块浓汤宝也可以。
8、基本上与平底锅平齐。
9、撒入适量的胡椒粉和辣椒粉。
10、中小火15-20分钟，把汤汁熬粘稠了为止。整个过程盖盖，并且不用翻动锅底。
11、汤汁已经熬完了米饭完全熟了的样子，因为家常做法所以没有选择夹生的做法。
12、好了，一人一碗开吃吧。
[小窍门]
1、.没有特别去强调颜色，中间也没有放盐，完全是咖喱和浓汤宝里自带的一点点盐。
2、.以上是2人份，人多的话可酌情添加原材料。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜