牛奶面包
“ 做多了花式面包突然想做个简单点的，今天就尝试了一下做个牛奶面包，成品还不错，可惜我的烤箱不能调上下火，一个没看好，上色有点深了，不过尝了一个还不错呢！希望儿子喜欢！！！”
[主料]
高筋面粉：160g
低筋面粉：40g
酵母粉：1/21/4小匙
细砂糖：25g
奶粉：1大匙
鲜奶：100g
鸡蛋：30g
盐：1/2小匙
[辅料]
黄油：32g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[牛奶面包的做法步骤]
1、准备好所有材料，将除黄油外所有材料混合，搅拌成团，并加入软化的黄油，继续搅拌。
2、搅拌至可接出大片的薄膜后，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。发酵至原来的2倍大
3、将发酵好的面团分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、将松驰好的面团擀成圆型，反面后从上向中间对折，再从下向中间对折，完成后盖上保鲜膜再松驰5分钟。
5、用手将松驰好的面团一头搓细，搓好后盖上保鲜膜再松驰5分钟，再用擀面仗擀成20CM长的薄片。将擀薄的面皮从粗到细卷起。
6、卷好后就可进行第二次发酵，待发至原来的1倍大后，表面涂上全蛋液，将烤箱预热200度后以180度烤20分钟
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙