花生杏仁卷
“ 前段儿子总吵着我要吃花生酱，一激动给他买了一大罐，结果只吃了几次就够了，每天打开冰箱看着向保质期的最后期限一天天迈进的花生酱真是让人头疼！！今天闲来无事翻看了一会烘培书突然发现这个花生杏仁卷，真是为我而准备的啊，在整理架里一顿找还真叫我找到了杏仁片，还等什么开始吧！！！！！”
[主料]
高筋面粉：150g
低筋面粉：50g
酵母粉：1/2小匙
细砂糖：30g
全蛋：30g
鲜奶：95g
盐：1/4小匙
[辅料]
黄油：25g
[配料]
花生酱：110g
杏仁片：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花生杏仁卷的做法步骤]
1、准备好所需的材料，将除黄油外的面团材料全部混合，搅拌成团。
2、把黄油提前在室温下软化，然后加入到搅拌成团的面团中。
3、继续搅拌直到面团可以拉出大片的薄膜，此时盖上保鲜膜进行第一次发酵，直至面团发至2倍到2.5倍大，取出滚圆后，松驰15分钟。
4、将松驰好的面团擀成长方型，并均匀涂抹上花生酱，并卷成卷。
5、将卷好的面卷平均分成6份，放入纸模内，进行第二次发酵。
6、将发酵好的面包生坯表面刷上全蛋液，撒上杏仁片做装饰，烤箱预热到200度后，以上下火180度中层烤18-20分钟
[小窍门]
卷面团时不要卷得太紧，以免烧烤时内部的小卷隆起。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙