草莓樱花慕斯蛋糕
[饼干底]
奥利奥樱花饼干：10块
黄油：30g
[慕斯]
淡奶油：150g
糖：35g
草莓泥：200g
吉利丁片：15g
酸奶：200g
[镜面材料]
草莓泥：100g
吉利丁片：5g
口味：甜味
工艺：冷冻
耗时：数小时
难度：简单
[草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备奥利奥樱花饼干10块，如果不太喜欢吃饼干底就放8块。
2、将里面的夹心取出。
3、全部放入料理机。
4、打碎成细粉末。
5、黄油隔水加热至完全融化。
6、将黄油倒入饼干粉末中。
7、用勺子或者圆底的东西将饼干底用力按压，饼干底保持在一个水平上。放冰箱冷藏。
8、草莓用料理机打碎成泥，取出一部分做慕斯。
9、淡奶油加糖，用打蛋器打至有纹理，纹理缓慢消失的状态（有点像酸奶）。
10、吉利丁片用常温的水泡一下，直至软化。
11、取出15克吉利丁片放入草莓泥中，最小火加热，一边加热，一边搅拌直到吉利丁片完全融化。
12、将酸奶倒入刚加入吉利丁片的草莓泥中，搅拌均匀。
13、再将打发好的淡奶油放入，搅拌均匀。
14、将饼干底从冰箱取出，将慕斯液倒入。
15、快速震动至气泡震出。放冰箱冷冻30分钟。
16、将剩下的草莓泥和剩下的吉利丁片混合，小火加热，直到吉利丁片完全融化。
17、将慕斯取出，草莓泥晾凉，缓慢的从边缘倒入，浇筑慕斯镜面。放冰箱冷藏4小时以上。
18、做好的慕斯用吹风机转圈吹一下，不要吹太久，转圈吹一下就好。
19、找个高的圆柱体放在模具下方，将模具向下滑动，轻松取出慕斯。
20、在慕斯上方点缀草莓和樱花。
使用的厨具：果冻模
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