红豆干炒肉丝
“ 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质。红豆干炒肉丝，我还加了点腐乳增添了不少香味。简单又不失美味。”
[主料]
红豆腐干：2片
瘦肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
米酒：适量
腐乳汁：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红豆干炒肉丝的做法步骤]
1、猪肉切成丝，豆腐干顺长切成丝，切葱姜蒜末。
2、豆干丝用开水烫一下，捞出控干水；
3、取锅上火烧热，注入花生油； 先下肉丝炒散
4、加点米酒炒。
5、倒入豆干炒。
6、撒葱姜蒜末炒。
7、加酱油、盐（少许）炒匀
8、淋入腐乳汁炒匀即可。
[小窍门]
平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食豆干。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜