老式鸡蛋糕
“ 跟大家分享一款非常简单的小蛋糕，做法简单，成功率超高，很适合新手学习。
据说这个配方，在中国流传了很多年，很受欢迎。
这款蛋糕的配料也非常的简单，只有四种，也是非常常见的材料。做法也非常的简单，只要鸡蛋打发到位，基本就不会有问题。蛋糕的口感实在，不会回缩。
关于我的小蛋糕开裂的问题，估计是我的烤箱的温度偏高。”
[主料]
鸡蛋：两个
低筋面粉：60G
[辅料]
食用油：6G
[配料]
细砂糖：40G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[老式鸡蛋糕的做法步骤]
1、原料备用。
2、鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
3、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
4、筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀切拌均匀。
6、倒入植物油。
7、充份搅拌均匀。
8、连模内垫上油纸托。
9、蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。
10、烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。
使用的厨具：烤炉
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