黑芝麻花生元宵
“ 2013年的元宵节，我们自己动手做元宵，黑芝麻花生馅是我们的最爱，甜甜的元宵，满满的爱。”
[主料]
糯米粉：适量
花生：适量
黑芝麻：适量
[辅料]
白糖：适量
猪油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻花生元宵的做法步骤]
1、备好黑芝麻、花生
2、将花生米切成小碎粒
3、炒锅中加少许油，冷水下入花生米，然后加入黑芝麻炒香，搅拌均匀。
4、将炒好的黑芝麻花生放在方便袋中，用擀面杖将其压碾成碎末
5、将压碾好的黑芝麻花生碎末中加入白糖，搅拌均匀
6、将猪肥肉放入超过中小火炼出猪油
7、炼好的猪油和剩下的肥肉渣，将肉渣去掉
8、将炼好的猪油趁热倒入花生黑芝麻碎末中搅拌均匀，放入冰箱中冷冻30min
9、这是冻好的，目的是更好地定型，容易做黑芝麻花生球馅
10、去黑芝麻花生馅捏成小球，放入盛放糯米粉的盘子中
11、晃动盘子，让芝麻花生球滚上一层糯米粉
12、浆小球沾一下水捞出
13、沾水后捞出的小球再放在糯米粉上，滚上一层糯米粉，
14、依次做5-6次，即做好生元宵，这是做好的元宵哦
15、锅中加水煮沸，放入元宵煮熟，元宵飘在水面后再煮1min即可
16、将做好的元宵放入南瓜米粥中同食，更是别有一番滋味，皮很薄吧？
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 冰品 秋季食谱